飼料行業(yè)在歐洲的發(fā)展趨勢

         飼料與畜牧息息相關(guān)。近年來隨著飼料行業(yè)的不斷發(fā)展，中國企業(yè)生產(chǎn)的飼料制品在國際市場上備受青睞。在“EuroTier2018德國漢諾威國際畜牧展”中國媒體見面上，DLG首席新聞官孔美琳博士（Dr. Malene Conlong）介紹了飼料行業(yè)在歐洲各國的發(fā)展趨勢，歐洲的飼料發(fā)展在降低抗生素使用、減少環(huán)境破壞、尋求非轉(zhuǎn)基因的蛋白替代來源以及品質(zhì)安全等方面有哪些值得我們借鑒的地方呢？

一、“功能性”補充飼料

補充飼料或預(yù)混飼料的主要功能，不是為了給動物提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，而是通過其包含的特殊成分為動物的生長提供支持。這些成分包括中鏈脂肪酸、低聚糖或多糖，以及多酚酸，它們能夠促進動物的腸道功能，新陳代謝和免疫系統(tǒng)，從而促進動物的健康。目前，人們對這些補充飼料愈發(fā)有興趣，因為它們可以幫助減少養(yǎng)殖場抗生素的使用。

二、優(yōu)化全價配合飼料中的氮和磷

我們現(xiàn)在已經(jīng)理解，畜禽飼糧中過量的氮磷成分是如何通過牲畜的糞便排泄，造成環(huán)境污染的。營養(yǎng)學家也在持續(xù)關(guān)注，如何減少其帶來的破壞性影響。營養(yǎng)的目的在于讓飼糧與動物的實際需求相匹配，以保持動物的正常身體機能，以及肉、奶、蛋的生產(chǎn)。

由于動物對蛋白質(zhì)的需求量很高，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的補充量往往會超過營養(yǎng)必需水平。磷的情況也是如此，由于特定來源的食物中的磷含量并不恒定，導(dǎo)致其很可能會超出預(yù)期含量，或是很難被動物吸收利用，而直接被排泄出去。

通過定向補充游離氨基酸，以及通過使用特定的酶來優(yōu)化飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量，可以更好地平衡蛋白質(zhì)需求。最重要的是滿足動物特定性能水平和/或生長階段的精確營養(yǎng)需求。磷的問題可以通過將動物的飲食中的磷含量降低到可控的水平來解決，這不會導(dǎo)致其含量的缺乏。

三、非轉(zhuǎn)基因蛋白替代來源

由于從供應(yīng)商處采購不含轉(zhuǎn)基因植物成分的豆粕已變得愈加困難，德國和其他一些歐洲國家的農(nóng)民很多已經(jīng)停止使用進口豆粕或飼料。

因此，對蛋白質(zhì)飼料替代品的需求正與日俱增，如菜籽粕（非轉(zhuǎn)基因）、蠶豆粕、豌豆粕、羽扇豆粕或葵花籽粕等。所有這些都是歐洲農(nóng)民們正迫切需要的。并且，經(jīng)研究證實，這些豆粕都可以作為動物飼料安全使用，且對動物的健康、采食量和效率以及動物產(chǎn)品的質(zhì)地和口味特征不產(chǎn)生任何影響。

四、昆蟲蛋白質(zhì)研究

隨著世界人口日益增多，用供應(yīng)人類的營養(yǎng)成分喂養(yǎng)家畜，這其中存在的倫理關(guān)系正持續(xù)受到人們的關(guān)注。研究人員正在不斷尋找新的蛋白質(zhì)來源以滿足家畜需求。

目前一個較為可能的途徑是使用昆蟲蛋白，對此歐盟正在審核中。這種新型食物的可行性是毫無疑問的，目前家禽飼養(yǎng)試驗已在進行之中，但仍有一些食品安全問題須要確定，例如：提供給昆蟲的飼料中所含的任何毒素是否最終會進入動物的飼料中。此外，在昆蟲蛋白質(zhì)成為主流之前，大眾也必將參與決定，能否接受他們食用的畜禽以這一新奇的動物飼料作為食物來源的一部分。

五、飲用水

除了提供能量和必需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還要提供適量的飲用水（每千克干物質(zhì)攝入量配以2-5升水，具體水量取決于品種、用途性能水平、攝食量、天氣和其他因素），這是農(nóng)場動物健康和生產(chǎn)的關(guān)鍵先決條件。

六、粗飼料質(zhì)量

草料或玉米青貯料等粗飼料目前占據(jù)了反芻動物飼料的大部分份額，但其質(zhì)量和飼料價值可能差異很大。若要最大限度地提高飼料質(zhì)量，首先需夯實飼料種植的技術(shù)基礎(chǔ)，并在作物營養(yǎng)價值最高階段進行收獲作業(yè)，以保證最佳的收獲條件。

此外，還可以通過額外使用青貯添加劑來保證飼料的質(zhì)量。這些添加劑不僅可以顯著改善飼料的發(fā)酵過程，還可以在筒倉打開或作物暴露在大氣中時，保持發(fā)酵飼料的質(zhì)量穩(wěn)定。

七、飼料添加劑

飼料添加劑被廣泛用于歐盟的家畜飼料中，但首先，它們必須經(jīng)過全面而復(fù)雜的審核程序，證實其具備了安全性和有效性之后才能進入市場。利用酶來改善某些成分，如蛋白質(zhì)、磷或碳水化合物的消化率的方法被廣泛采用。同樣，許多益生菌和其他產(chǎn)品也被用來穩(wěn)定腸道菌群和動物的健康。

       歐盟委員會指令2002/32/EC規(guī)定了飼料中黃曲霉毒素B1的最高限量，在歐盟委員會建議2006/576/EC中發(fā)布了飼用農(nóng)產(chǎn)品和飼料中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A和伏馬毒素的指南限量（表4），要求加強對T-2毒素和HT-2毒素的危害信息收集、研究和檢測方法開發(fā)，該建議還要求各歐盟成員國密切關(guān)注飼料中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、伏馬毒素、T-2毒素和HT-2毒素的污染情況并實施監(jiān)測 （European commission，2006）。

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